上古的菏泽，曾经是一个河道密布且纵横交错的地方。因为黄河、泗水以及济水（已消失）都流经这里，所以这里有不少大面积的湖泊沼泽。
古书《禹贡》九泽中所说的菏泽、雷泽、大野泽、孟渚泽四个湖泊都在这里，可见“菏泽”这个名字最早来自于这里的一个湖泊。
那么“菏泽”这个湖泊在哪里呢？历史记载该湖泊南有山曰菏山、东南流出之水则曰菏水，如今的菏山位于菏泽市东南部的定陶区东北部，菏水则在菏山东北部流向东南，两者距离今菏泽市区并不远，那么菏泽这个湖泊距离今菏泽市区就也不远了，一般认为其在定陶东北部。
《曹州府志》记载：清“雍正十三年(1735年)升曹州为府，设附郭县，疆域仍州之旧，赐名菏泽”。而这一地名就与一条河、一座湖有关，河叫菏水、湖叫菏泽。
而如今菏泽之名，一般认为“菏”指的是菏泽市南边的菏山，“泽”指的是菏泽市北边的雷泽。但是也有人认为作为地名的菏泽之名就是来自于古代湖泊“菏泽”的。
菏泽作为县域地名开始于公元1735年，清朝雍正十三年的时候，曹州（菏泽古名）升州为府，设附郭县，赐名菏泽。1949年8月时，国家为治理黄河设立平原省，划境内西北部为菏泽专区，治菏泽县。“菏泽”又成为专区和地区级地方名称。
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