菏泽城市网讯：为确保牛羊肉健康安全，以及民众餐桌上的安全。从源头上做好牛羊肉上市前的检验检疫工作，保障牛羊肉质量安全，菏泽严把检验检疫关，确保群众吃上放心肉。
5月29日下午，菏泽市市场监管局组织邀请媒体记者参观菏泽市冠博清真肉类有限公司，这也是自5月1日《山东省畜禽屠宰管理办法》（山东省人民政府令第328号）实施以来，全省第一家获得合法资质的牛羊肉集中屠宰单位。
参观期间，记者们听取了企业经营模式、生产概况，参观标准化生产车间，查看了企业半自动化生产设备和冷库，展现了牛羊肉集中屠宰工艺流程、食品加工、陈列展示等内容。牡丹区畜牧水产中心重监所城区分所李光朋告诉记者，每头生牛羊在进入定点屠宰厂之前需要经过严格的检验检疫，在加工完成后还将进行肉品品质检验、“瘦肉精”抽检等环节，出具产地检疫合格证明，出具动物产品合格证明，并盖上检疫合格标识，才能上市。为菏泽民众提供优质、放心的牛羊肉产品，守护“舌尖上的安全”。
市市场监管局食品流通监管科科长李英民向记者们明确了下步监管措施，宣传了《食品安全法》有关规定，希望通过媒体提醒分散的屠宰户、商超等食品流通企业和餐饮服务单位，屠宰销售加工使用未经检验检疫的肉类食品面临的严重法律后果，告诫商户坚决不宰、坚决不购、坚决不售、坚决不用未经检验检疫或检疫不合格的肉类食品。同时希望新闻媒体广而告之12315投诉举报电话，发动群众共同监督。并就下一步如何加强市场监管，保障牛羊肉食品安全，推进牛羊肉屠宰点规范、发展和保障市场的健康繁荣相关举措进行了说明，通过强有力的监管，切实让人民群众吃到经过专门检疫、安全放心的牛羊肉
通过此次参观，记者们看到我市推动食品产业发展、保障食品安全的创新举措，感受到各级党委政府及各有关部门保障人民群众食品安全的决心。
据菏泽市冠博清真肉类有限公司法人代表卞远平介绍，菏泽市冠博清真肉类有限公司创立于2018年，是菏泽市首家清真牛羊集中屠宰企业。公司实行产业化经营、标准化屠宰、采用‘公司+屠宰户’的方式，采取屠宰户待宰牛羊集中屠宰、集中分割。公司投资300余万元，建筑面积1000多平米，引进自动化屠宰线，由阿訇集中宰杀，并具备自动沥血、立式卷式扒皮、二次修整等工艺技术，羊年加工能力8万只，牛年加工能力3000头。牛羊在屠宰之前递交有关产地的检疫证明并报检，通过活牛活羊进场检疫，宰中检疫、宰后检验等措施，以确保肉品出场的食用安全。
菏泽市冠博清真肉类有限公司，公司始终秉承“质量就是信誉”的经营理念，以人民健康为己任，积极倡导绿色营养健康的饮食理念。引进一套自动化羊生产线，配储存库一个。牛羊在进场前，须递交有关产地检疫证明，并报检做到证标相符。企业对同批次的牛羊瘦肉精进行自检，通过对活牛羊宰前静养观察宰中水分的检查，宰后二次检查，把好肉品安全，让居民吃上放心的牛羊肉。
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