王西江壮馍名吃的金字招牌
位于菏泽市太原路与曹州路口往南100米路西，有一块黑底金字的门头制作，“王西江壮馍”异常醒目。
老板王西江在精心制作名吃壮馍
老板王西江笑迎顾客
这家“王西江壮馍”店是定陶区黄店镇的祖传名吃。之所以来菏泽发展，王西江说是想把这一祖传名吃奉献给更多的菏泽市民享用。据王西江介绍，从他爷爷那辈开始到他父亲再到他和他儿子都做壮馍。目前，儿子王本瑞在定陶区黄店镇冉黄路口东南“王西江壮馍饭店”的大本营，已把这项传统名吃做的很有名气了。
前来品尝名吃壮馍的顾客络绎不绝
壮馍配胡辣汤，那是一个绝顶搭配、人间美味，民间有这样一说，赶集购物到了吃饭时间，如果不是到王家壮馍店吃壮馍，遗憾的好几天都过不来。有这样一说也不为过，因为王西江所做的壮馍，技术含量及高，弄不好就糊了，掌握不准热量就会造成外熟里不熟，这就是祖传的奥密所在。王西江壮馍所用原料及其讲究，各种原材料只有达到要求才选购进店进入制作流程。
随着时代的发展，王西江在祖传秘方的基础上，又进一步进行了深度研究，传统秘方加上新的研发，使这项历史悠久的传统美食不断发扬光大。除传统的猪肉壮馍外，又拓展了驴肉壮馍、牛肉壮馍、五花肉壮馍、鸡蛋粉皮壮馍等系列产品，做出的壮馍外层金黄酥香，内层鲜美，香而不腻，口感及好，回味悠长，适合老、中、青、少各层次年龄段的人享用，因此王西江壮馍享有名吃盛誉，经久不衰美名远扬。
定陶区黄店镇的“王西江壮馍饭店”大本营是坐标性招牌
在主打传统壮馍的同时，为方便市民及时用餐，“王西江壮馍店”每天早晨从5点开始，就为市民准备好了壮馍、包子及特色面食；汤类更加丰富，有胡辣汤、鸡蛋茶、小米粥、精制豆浆等；中午主打招牌壮馍，还配制了各种简意炒菜，适合招待亲朋好友相聚；晚餐有壮馍、面食和自家特制鲜汤，一日三餐常备供应。一直营业致晚上8点为顾客服务，老板王西江真城欢迎各位宾客的前来。有走亲访友或亲人相聚要分享名吃壮馍的客人可电话131 7339 7846预约定做。
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